COMPARTIR | IMPRIMIR | CORREU ELECTRÒNIC
Llegeixes les etiquetes. Comproves els ingredients. Evites els olis de llavors, limites el sucre i mires de reüll qualsevol cosa amb un codi de barres més llarg que un haiku. Et subscrius a Substacks que disseccionen la captura institucional. Entens, probablement millor que la majoria, que "la ciència" pot ser comprada tranquil·lament per la gent que se suposa que ha de regular.
Així doncs, permeteu-me que us faci una pregunta que us pot fer mal.
Què li has donat de menjar al teu gos aquest matí?
Si la resposta és una boleta marró d'una bossa, esteu fent el mateix experiment amb aliments ultraprocessats amb el vostre gos que heu après a rebutjar durant els darrers anys per a vosaltres mateixos i per a la vostra família. I ho feu per raons totalment comprensibles, perquè la mateixa maquinària de captura institucional, recerca finançada per la indústria i llenguatge pseudocientífic tranquil·litzador que abans us deia que la margarina era més sana que la mantega ha estat funcionant discretament en medicina veterinària durant dècades.
Sóc cirurgià veterinari en exercici al Regne Unit. He dedicat més de 30 anys a la pràctica clínica i sóc el president fundador de la Raw Feeding Veterinary Society. També dono conferències sobre nutrició canina a la Universitat de Glasgow i arreu del món. Vaig ser a Florida l'any passat i a San Diego l'any anterior. Estic escrivint un llibre sobre aliments ultraprocessats per a gossos, perquè algú ha de dir clarament allò que la indústria dels aliments per a mascotes preferiria que no pensés mai: el teu gos ha estat sotmès a l'experiment d'alimentació ultraprocessada més sostingut de la història dels mamífers, i gairebé ningú se n'ha adonat.
El màrqueting més intel·ligent que mai hagis vist
Així és com funciona, i li resultarà familiar a qualsevol que hagi seguit la corrupció de la ciència nutricional en la medicina humana.
Les principals empreses d'aliments per a mascotes no es limiten a vendre aliments. Financen els departaments universitaris del Regne Unit i els Estats Units on s'investiga la ciència nutricional veterinària. Doten càtedres. Proporcionen paquets gratuïts per a estudiants i materials educatius a les escoles de veterinària. Patrocinen les conferències on els veterinaris es reuneixen per al desenvolupament professional continu. Subministren els llibres de text. Financen les beques. Omplen els prestatges de les sales d'espera i posen pòsters a les parets de les consultes.
Ho fan de manera tan silenciosa i tan completa que la majoria de veterinaris ni tan sols s'adonen que han estat nedant en aigües patrocinades per la indústria des del primer dia de l'escola de veterinària.
El resultat és previsible. Gairebé tots els estudis de nutrició a gran escala publicats durant els darrers 50 anys s'han dut a terme amb dietes extruïdes a base de cereals produïdes per les mateixes empreses que van finançar la investigació. Aquesta investigació es va convertir en el que s'ensenya als veterinaris.
Les dietes crues i fresques, en canvi, gairebé no han rebut finançament de la indústria, cosa que significa que gairebé no s'han fet assaigs a gran escala. Aleshores, als veterinaris se'ls diu honestament que "no hi ha proves" per a les dietes crues, perquè ningú amb diners ha pagat perquè existeixin aquestes proves.
És com patrocinar tots els estudis sobre autobusos i després declarar que "no hi ha proves" que les bicicletes funcionin.
El Comitè Global de Nutrició de l'Associació Mundial Veterinària d'Animals Petits ara adverteix explícitament que la majoria dels estudis sobre nutrició en mascotes estan finançats per la indústria i diu que els conflictes d'interès sempre s'han de declarar. RCVS Knowledge, el Reial Col·legi de Cirurgians Veterinaris del Regne Unit, que gestiona la Xarxa de Medicina Veterinària Basada en l'Evidència, assenyala que la font de finançament és un dels predictors més forts del resultat en els assajos nutricionals. Notícies de JAVMA ha publicat articles sobre la influència corporativa en l'educació veterinària.
Això consta als documents oficials. Ja no són queixes marginals.
Què hi ha realment a la bossa
Les croquetes comercials es fabriquen mitjançant un procés anomenat extrusió: els ingredients es fan passar per un barril a temperatures i pressions extremes, després s'inflan, s'assequen i es recobreixen amb greixos i potenciadors del sabor per fer que el resultat sigui agradable al paladar. El procés és industrial i eficient, i produeix un producte amb una vida útil mesurada en mesos o anys.
També fa coses al menjar que t'alarmarien si hi pensessis durant més d'un minut.
Un estudi del 2026 del Clean Label Project va analitzar 79 productes d'aliments per a gossos en un laboratori acreditat per la norma ISO 17025 i va descobrir que les croquetes seques contenien 21.2 vegades més plom que els aliments frescos o congelats, 20.7 vegades més mercuri, 13.3 vegades més arsènic i 6.1 vegades més cadmi. El nivell més alt de plom en una mostra d'aliments secs va ser de 1,576.5 parts per mil milions. Els aliments frescos i congelats per a gossos van tenir un nivell de contaminació per metalls pesants més baix que la mitjana de més de 3,000 productes alimentaris per a humans de la mateixa base de dades.
Actualment no hi ha regulacions federals per a aquests contaminants en els aliments per a mascotes. Els aliments que les autoritats de confiança et diuen que són "complets i equilibrats" ni tan sols han estat analitzats per detectar metalls pesants per les autoritats que se suposa que haurien d'estar vigilant.
Si has estudiat la captura reguladora, aquest patró no et sorprendrà. Però potser farà que vegis el bol del teu gos de manera diferent aquesta nit.
El paral·lelisme que ja entens
Els lectors de Brownstone no necessiten cap introducció al concepte de captura institucional. L'heu vist desenvolupar-se en la salut pública, en la regulació farmacèutica, en la supressió dels protocols de tractament precoç i en la corrupció d'institucions científiques que abans eren de confiança.
La professió veterinària té la seva pròpia versió, més tranquil·la però no menys important.
Quan les empreses d'aliments per a mascotes financen l'educació, la recerca, les conferències i les directrius clíniques, la professió desenvolupa un punt cec sincer i benintencionat. Els veterinaris no són corruptes. Simplement estan formats dins d'un sistema en què el valor predeterminat "basat en l'evidència" va ser construït i pagat per les persones que venen el producte.
El veterinari que et diu que el pinso és l'opció més segura no t'està mentint. Està repetint el que els van ensenyar els professors els departaments dels quals van ser finançats pels fabricants.
Entendre això no és qüestió de culpa. És qüestió de context.
Més enllà del bol: Tot el gos
Però aquest article no tracta només sobre menjar, perquè el problema alimentari no existeix de manera aïllada.
Si heu qüestionat la sobremedicalització reflexiva de la salut humana, hauríeu de fer-vos les mateixes preguntes sobre el vostre gos. La pràctica veterinària moderna, com la medicina humana moderna, ha desenvolupat un entusiasme per la intervenció farmacèutica que de vegades supera l'evidència de la seva necessitat.
L'esterilització rutinària n'és un bon exemple. Durant dècades, s'ha presentat com un bé inequívoc: propietat responsable, punt final. Però l'evidència és considerablement més matisada que això. Grans estudis mostren ara que l'esterilització, especialment l'esterilització precoç, s'associa amb un major risc de certs càncers, trastorns articulars, obesitat i canvis de comportament.
Això no vol dir que l'esterilització sempre estigui malament. Vol dir que la conversa mereix més honestedat de la que rep actualment, i els propietaris mereixen prendre decisions informades en lloc de ser obligats a complir amb la seva llei per avergonyir-se.
El mateix s'aplica a la prescripció omnipresent de fàrmacs per a afeccions que podrien respondre primer als canvis dietètics i ambientals. Els problemes crònics de la pell, els problemes intestinals recurrents, les infeccions d'oïda persistents, l'ansietat i l'augment de pes són alguns dels motius més comuns pels quals els gossos visiten el veterinari. També són algunes de les afeccions que amb més freqüència es diu que milloren quan els gossos passen de dietes ultraprocessades a aliments frescos o crus.
No estic en contra de la medicina. Faig servir medicaments quan els necessito. Però el millor medicament és el que es queda a l'armari, i la millor primera pregunta que un veterinari pot fer sobre un gos amb malaltia crònica és: "Què li estem donant de menjar?"
El concepte de salut integral del gos significa tractar l'animal com un sistema biològic, no com un conjunt de símptomes que s'han de controlar amb receptes mensuals. Una bona alimentació, un exercici adequat, un maneig sensat dels paràsits, un ús prudent dels fàrmacs i converses honestes sobre l'esterilització formen part del mateix panorama.
Els aliments crus i la qüestió regenerativa
Aquí també hi ha una conversa més àmplia, que connecta el bol del gos amb el sòl.
Si us preocupa l'agricultura regenerativa, i sospito que a molts lectors de Brownstone els agrada, aleshores què doneu per menjar al vostre gos no és una qüestió independent del tipus de sistema agrícola que defenseu.
Els aliments ultraprocessats per a mascotes es basen en el mateix model agrícola industrial que degrada el sòl, esgota la biodiversitat i depèn de monocultius, fertilitzants sintètics i ingredients bàsics comercialitzats a nivell mundial. Les matèries primeres són intercanviables. Les cadenes de subministrament són opaques. El sistema està dissenyat per produir l'input més barat possible per al marge més alt possible, i ni la salut de l'animal al final de la cadena ni la salut de la terra al principi apareixen de manera destacada en la comptabilitat.
El menjar cru i fresc per a gossos, procedent de granges que practiquen mètodes regeneratius, s'integra en un model fonamentalment diferent. Dóna suport a sistemes ramaders que reconstrueixen la biologia del sòl en lloc de despullar-lo. Manté els diners en les economies alimentàries locals. Escurça les cadenes de subministrament. I produeix aliments que, quan es proven en un laboratori, resulten contenir menys contaminants i més dels nutrients amb què els gossos han evolucionat per prosperar.
Joel Salatin, que ha parlat en esdeveniments de Brownstone, ha defensat la llibertat alimentària amb una claredat característica. La llibertat d'escollir quin combustible s'utilitza per al teu cos i per als cossos d'aquells dels quals ets responsable no és una llibertat secundària. És fonamental. Aquest principi s'estén als animals que tenim sota la nostra cura.
Què pots fer aquesta nit
No cal que llenceu la bossa demà. Les transicions dietètiques en gossos han de ser graduals, i els canvis mal planificats poden causar molèsties digestives. Però podeu començar aquesta nit amb alguna cosa senzilla.
Gira la bossa de menjar del teu gos i comprova quantes vitamines i minerals provenen d'una premescla sintètica en lloc d'ingredients recognoscibles. Si la majoria dels micronutrients provenen d'una llarga llista química, considera afegir un complement integral senzill, segur i integral al menjar de demà: una cullerada de sardina cuita o crua, un dau de cor cru o lleugerament cuit o un tros petit de fetge una o dues vegades per setmana.
Petits passos constants cap a aliments més frescos i menys processats fan la major part de la feina pesada. No cal convertir-se en un evangelista de l'alimentació crua d'un dia per l'altre. Només cal que canviïs l'equilibri de la fàbrica a la nevera.
Si voleu anar més enllà, busqueu un veterinari que se senti còmode parlant sobre alimentació crua i fresca amb honestedat, amb informació clara tant sobre els beneficis com els riscos. The Raw Feeding Veterinary Society (rfvs.info) manté un directori internacional de professionals veterinaris que poden ajudar.
El gos mereix el mateix escrutini
Ja sabeu que la captura institucional és real. Ja sabeu que "la ciència" es pot fabricar per servir interessos comercials. Ja sabeu que el sistema alimentari no està dissenyat tenint la vostra salut com a primera prioritat.
El teu gos menja del mateix sistema capturat. L'única diferència és que el gos no pot llegir l'etiqueta, no pot preguntar al veterinari i no pot optar per no rebre cap aliment. Aquesta part depèn de tu.
Escric més sobre això a holisticvet.co.uk i al meu Substack. El meu llibre, que aborda el problema dels aliments ultraprocessats en gossos, examina l'evidència en detall, des del que l'extrusió fa als nutrients fins al que revelen ara estudis independents sobre les diferències de salut entre els gossos alimentats en fresc i els alimentats amb pinso, passant per la mecànica silenciosa de com es va educar tota una professió per confiar en un producte sense que mai se'ls hagués ensenyat a qüestionar-lo.
Si has passat els darrers anys aprenent a pensar críticament sobre el que entra al teu propi cos, potser és hora d'estendre la mateixa cura a la criatura que jeu als teus peus. Han estat esperant pacientment. Sempre ho fan.
-
Nick Thompson, llicenciat en Ciències Veterinàries (amb honors), BVM&S, VetMFHom, MRCVS, és un cirurgià veterinari en exercici amb seu a prop de Bath, Anglaterra. És el president fundador de Societat Veterinària d'Alimentació Crua, imparteix conferències sobre nutrició canina a la Universitat de Glasgow i és l'autor d'un llibre de propera publicació. Els seus articles a Substack es poden trobar aquíTreballa amb empreses d'aliments crus i fa conferències arreu del món i en línia. La seva consulta és a holisticvet.co.uk.
Veure totes les publicacions
