COMPARTIR | IMPRIMIR | CORREU ELECTRÒNIC
Déu va fer el món, però els holandesos van fer Holanda. Aquest truisme ha guiat la identitat holandesa i la seva virtut republicana. Quan els enginyosos holandesos van reclamar la terra del mar, va ser per a granges i aquestes granges i agricultors han alimentat els holandesos, Europa i el món durant segles.
La imatge que es mostra aquí és la famosa obra de Paulus Potter The Bull.
Creat el 1647, Potter tenia 22 anys quan el va pintar i no 30 quan va morir. Conegut per la seva mida massiva, el seu realisme detallat que inclou fems i mosques i com una nova imatge monumental d'un animal, The Bull s'entén com un símbol de la nació holandesa i la seva prosperitat.
L'Edat d'Or holandesa va derivar en part de la creació de la República Holandesa esculpida per la superació del domini espanyol als Països Baixos. La petita República Holandesa es va convertir en una potència naval global i una força cultural. Els holandesos eren liberals clàssics i creien en les llibertats individuals com la llibertat de religió, d'expressió i d'associació.
La República Holandesa es va destacar per la vitalitat econòmica i la innovació, inclosa l'aparició dels mercats de matèries primeres i de valors. La nova burgesia va estimular el primer mercat modern per als artistes per vendre la seva obra i els va alliberar de la necessitat d'encàrrecs de l'Església i l'aristocràcia. Això es reflecteix en el tema de gran part de l'art holandès del Segle d'Or amb la seva representació de la vida quotidiana. La pintura de Potter és d'aquesta època.
Però la seva obra revela una altra veritat. L'edat d'or holandesa era impossible sense les seves granges. L'alimentació és la base de qualsevol civilització reeixida, per això la notícia que el govern holandès planeja tancar fins a 3,000 granges pel bé d'una "crisi del nitrogen" és tan desconcertant.
Com va afirmar recentment Natasja Oerlemans, del World Wildlife Fund-Països Baixos, "Hauríem d'utilitzar aquesta crisi per transformar l'agricultura". Va continuar afirmant que el procés requerirà diverses dècades i milers de milions d'euros per reduir el nombre d'animals.
Aleshores, quin és de fet el problema amb el nitrogen i l'agricultura holandesa?
La crisi del nitrogen és un assumpte burocràtic i confus que ara afecta i afectarà cada cop més tota la societat holandesa. El 2017, una petita ONG, Mobilization for the Environment, dirigida per l'ecologista Johan Vollenbroek, va acudir al Tribunal de Justícia de la UE (TJUE) per desafiar les pràctiques holandeses actuals que protegien les zones naturals de la contaminació per nitrogen.
El 2018, el TJUE va decidir en una sentència judicial que la legislació holandesa, que permetia a les empreses compensar l'augment de les emissions de nitrogen amb mesures tècniques i restauració, era massa indulgent. L'alt tribunal holandès va estar d'acord amb la sentència. En fer-ho, s'han aturat gairebé 20,000 projectes de construcció, aturant l'expansió de granges i lleteres, noves cases, carreteres i pistes d'aeroport. Aquests projectes estan valorats en 14 milions d'euros d'activitat econòmica.
L'agricultura és intensiva als Països Baixos perquè és un país petit amb una alta densitat de població. D'acord amb ciència revista ''Les granges holandeses contenen quatre vegades més biomassa animal per hectàrea que la mitjana de la UE''. Però també apunten que ''Pràctiques com la injecció de fems líquids al sòl i la instal·lació de depuradors d'aire a les instal·lacions de porcs i aus de corral han reduït les emissions d'amoníac. 60% des de la dècada de 1980''.
Aquests sistemes atenuants es consideren insuficients a la vista de les sentències judicials. L'amoníac forma part del cicle del nitrogen i és un subproducte dels residus dels animals de granja.
La gran preocupació dels buròcrates mediambientals són els anomenats ''fums de fems'' dels residus ramaders. Igual que el metà de les vaques que fan pets, els fums de fem són el gran i el problema del moviment de la carn i els lactis.
L'agricultor holandès Klass Meekma, que produeix llet a partir de les cabres que cria, va dir recentment: "Les regles del nitrogen estan sent utilitzades amb entusiasme pel moviment contra la ramaderia per desfer-se de tantes explotacions ramaderes com pugui, sense absolutament cap respecte pel que holandès. les explotacions ramaderes han aconseguit en termes de qualitat alimentària, aprofitament de restes de la indústria alimentària, cura dels animals, eficiència, exportacions, saber fer, economia i més.'' Les cabres de Meekma van produir més de 265,000 litres de llet el 2019.
En molts aspectes, els agricultors holandesos són víctimes del seu propi èxit. Com que Holanda és petita, els agricultors han de ser innovadors en l'ús de l'espai, la qual cosa representa els nivells més alts de ''biomassa animal'' en comparació amb altres països europeus. L'èxit en les pràctiques agrícoles i la producció d'aliments ha produït beneficis i un sector econòmic fort per a l'economia holandesa. Notablement, els Països Baixos són el segon exportador d'aliments del món.
La major empenta contra l'agricultura holandesa prové de la comunitat del canvi climàtic i la ministra de natura i nitrogen Christianne van der Wal. Va dir en una carta als polítics el 2021: "No hi ha futur (per a l'agricultura) si la producció condueix a l'esgotament del sòl, les aigües subterrànies i les aigües superficials, o la degradació dels ecosistemes". Ha anunciat noves restriccions per reduir les emissions de nitrogen a la meitat l'any 2030, per assolir els objectius internacionals d'acció climàtica.
Ningú vol l'escorrentia de les granges que perjudiquen els rierols i la vida salvatge. Però el focus en els fums de fem; és a dir, el nitrogen i l'amoníac que s'infiltren a l'atmosfera i impacten en el clima sembla molt més tènue. L'Europa primitiva era com el Serengeti d'Àfrica, ple d'enormes ramats d'ungulats com els uros. Els seus pets i els seus residus van arruïnar el clima?
El clima està canviant. El clima sempre ha canviat. L'Europa de l'edat del bronze, un període cultural especialment fecund, va ser notablement més càlida que avui.
És curiós que el sector agropecuari sigui el focus de retrocessos mentre que altres contaminants estan sent tractats de manera diferent. El granger Meekma afirma:
“Des de llavors (les sentències judicials) el nostre país té l'anomenada crisi del nitrogen. És ridícul que l'aeroport nacional de Schiphol Amsterdam i moltes empreses industrials no tinguin permisos naturals, i ara es sacrifiquen els agricultors per facilitar aquestes altres activitats".
“És una veritable llàstima com estan sent tractats els agricultors als Països Baixos. Se'ls impulsa a deixar espai per a la indústria, l'aviació, el transport, els camps solars i l'habitatge del creixent nombre d'immigrants''.
La majoria de les emissions de nitrogen "estalviades" dels plans governamentals s'utilitzaran per compensar l'augment de les emissions de la construcció de 75,000 cases. Només un 30 per cent comportarà reduccions reals d'emissions.
El primer ministre holandès i lluminària del WEF, Mark Rutte, va reconèixer que el pas a l'agricultura tindria "enormes conseqüències. Ho entenc i és simplement terrible".
Hi ha molts exemples històrics de pressions polítiques sobre l'agricultura com a presagi de desastres, des d'Ucraïna a la Unió Soviètica fins a Zimbabwe. Tots dos eren paners i exportadors reduïts a la fam. Controlar la producció d'aliments és una cosa que els rufiosos polítics sempre volen aconseguir. La crisi del nitrogen és una lluita dels ideòlegs urbans contra les formes de vida tradicionals i l'autosuficiència rural. A causa de la guerra a Ucraïna i la interrupció de la cadena de subministrament per la pandèmia de covid, moltes persones a tot el món s'enfronten a la fam. No és el moment que Europa perjudiqui el seu millor productor agrícola.
Els agricultors holandesos estan a la moda quan un cop es converteix en una empenta. Els ideòlegs anti-carn volen que els humans subsisteixin de les talls d'herba i de la brossa feta al laboratori de Bill Gates. Els agricultors holandesos alimenten el món. La seva situació també és la nostra.
La crisi del nitrogen té tantes merdes.
-
Michael Amundsen, PhD, és un acadèmic i escriptor que ha impartit classes a universitats d'Europa i dels Estats Units. Ha col·laborat amb el Financial Times, el Christian Science Monitor i moltes altres publicacions.
Veure totes les publicacions
