El llibre de Lierre Keith El mite vegetarià: alimentació, justícia i sostenibilitat descriu la seva recerca fallida d'una dieta vegana pura. Publicada el 2009, la història de Keith és paral·lela al nostre recent pànic de Covid. Tant el veganisme com el covidisme són ressons de l'antiga filosofia grega de l'hermetisme, "una fe dualista que retrata el cos dels homes i les seves interaccions amb el món material com a antagòniques de l'ànima".
Ambdues ideologies situen les nostres interaccions amb el món animal com l'arrel de la corrupció. El veganisme pretén aïllar-nos de provocar la mort d'animals; mentre que el Covidisme pretén aïllar-nos de les formes de vida microbianes que poden causar la nostra mort. Ambdues ideologies van fracassar, de maneres semblants, però diferents. Del seu fracàs podem aprendre algunes veritats sobre la nostra relació amb la vida animal.
Veganisme
La dieta vegana té com a objectiu una vida humana sense causar danys als animals. El vegà evita tots els productes d'origen animal, no només els més evidents, com la carn, el peix, els lactis i els ous, sinó també mel, gelatina, pans llevats i certs suplements vitamínics. Els vegans també poden evitar els productes derivats d'animals com el cuir i els ossos.
Keith és "una escriptora nord-americana, feminista radical, activista alimentària i ecologista". El seu llibre ens porta en el seu viatge pel veganisme i tornada. La seva atracció pel veganisme era a través d'una visió moral. Però, després de topar-se amb una sèrie de parets dures, va abandonar la seva recerca i va adoptar una dieta omnívora.
Post-desconversió, relata una conversa amb un vegà no redactat. Va reconèixer en ell l'esperit animador del seu antic jo vegà. En el jove, va veure la creença que "Hi ha una manera de sortir de la mort i l'he trobat". (pàg. 25). Keith escriu:
La meva vida com a vegana era tan senzilla. Vaig creure que la mort estava equivocada i que es podia evitar evitant els productes animals. La meva certesa moral va tenir molts èxits durant aquests vint anys, sobretot quan vaig començar a cultivar el meu propi menjar. (pàg. 81)
Exposa una sèrie de fracassos dels seus intents de trobar aliments que no explotaven animals. Amb cada fracàs, la seva adhesió ferma als principis ètics en conflicte amb la qualitat inflexible de la realitat la va obligar a adaptacions cada cop més estranyes. Alguns d'ells es descriuran aquí.
Resulta que les plantes, per prosperar, necessiten aliment propi. Limitar la vostra dieta a les plantes pot ser que no sigui suficient perquè l'agricultor pot haver utilitzat fertilitzants d'origen animal. Per tal de proveir-se de verdures estrictes "no implica mort", Keith va decidir que havia de prendre el control de la seva pròpia cadena de subministrament d'aliments. Va decidir aixecar un jardí. Per a la seva consternació, Keith va descobrir aquell comercial fertilitzant conté "farina de sang, farina d'os, animals morts, secs i mòlts".
Què passa amb els fems? Un subproducte dels animals, els fems requereixen inherentment cert grau de cria d'animals. Però, es podrien recollir fems amb només una quantitat moderada d'explotació animal que no arribés a matar l'animal? Resulta que no. Els fems de cabra, en quantitat, només es poden obtenir d'una lleteria de cabra. La lleteria és viable com a negoci només perquè els seus clients mengen formatge, un aliment prohibit als vegans.
Però, de moment, ignorem-ho perquè són altres les que mengen el formatge, i munyir una cabra no perjudica la cabra. Keith va lluitar amb la incòmoda realitat que la indústria làctia requereix la mort de cabres perquè es necessiten més cabres femelles que mascles. Les femelles produeixen el producte, mentre que els mascles només contribueixen a la reproducció del ramat. Fins i tot l'excés de femelles per sobre del nombre necessari per mantenir la mida del ramat de la lleteria no són necessàries. Què passa amb les cabres en excés? Esdevenen d'algú barbacoao potser un curri.
Els fertilitzants no van ser l'única part de la jardineria que va posar Keith en un curs de col·lisió amb la mort dels animals. Aviat es va adonar que molts animals petits volien menjar-se les seves plantes.
Vaig estar tancat en un combat mortal amb els llimacs. En anys secs, malmeten el jardí. En anys de pluja, el van arrasar. Plantaria inicis que es menjaven a terra vint-i-quatre hores després. El verí estava fora de qüestió. Mataria i continuaria matant el milió i un microbis que estava intentant animar, els ocells, els rèptils, bioacumulant la cadena tròfica, estenent una altra ombra de càncer i danys genètics per un planeta enfosquit. (pàg. 58)
El seu següent esforç va ser "una solució orgànica: terra de diatomeas". Tot i això, tots els camins que va prendre es van acabar en un cul-de-sac de mort animal.
Va funcionar. En dos dies l'hort estava lliure de llimacs i l'enciam era meu. Llavors vaig descobrir com funcionava. La terra de diatomeas és els cossos antics de petites criatures prehistòriques triturades en pols. Cada gra de pols té vores petites i afilades. Mata per acció mecànica. Animals de panxa suau com els llimacs s'arrosseguen per ella i els talla un milió de talls a la pell. Moren per deshidratació lenta. (pàg. 58)
Una altra opció era introduir una espècie depredadora per menjar-se els llimacs. Això significava utilitzar, posseir i explotar la mà d'obra animal. Més compromís amb principis; i més matança:
No oblidaré mai el primer dia que vaig portar el Miracle, el meu ànec, al jardí amb mi. No li vaig haver d'ensenyar. Ella ho sabia. Una picada d'insecte i ella va explotar en charlatanes d'alegria: per això vaig néixer! Els llimacs eren història. I no estava matant. Eichmann tampoc, va xiuxiuejar la Veu Vegana de la Veritat. Era aquest un camp d'extermini per a animals, peluts, plomats, exoesquelets? Però tot semblava tan tranquil. Els ocells estaven tan òbviament feliços, buscant insectes. Segur, i Arbeit Macht Frei. L'únic que va fer Eichmann va ser organitzar el transport. No és això el que has fet? (pàg. 61)
Després d'una llarga recerca Un món sense mort, Keith es va adonar que les plantes, els animals, els carnívors i els herbívors formen part d'un sistema més gran en el qual es mengen mútuament:
La lliçó aquí és òbvia, tot i que és prou profunda com per inspirar una religió: ens hem de menjar tant com necessitem. Els pastors necessiten la seva cel·lulosa diària, però l'herba també necessita els animals. Necessita el fem, amb el seu nitrogen, minerals i bacteris; necessita la comprovació mecànica de l'activitat de pasturatge; i necessita els recursos emmagatzemats en els cossos dels animals i alliberats pels degradadors quan els animals moren. L'herba i els pasturadors es necessiten tant com els depredadors i les preses. No són relacions unidireccionals, ni acords de domini i subordinació. No ens explotem els uns als altres menjant. Només fem torns. (pàg. 14)
Keith finalment va experimentar una revolució en la seva comprensió de l'espiritualitat dels humans, els animals i les plantes. Tot el sistema funciona perquè les diferents formes de vida s'alimenten entre si. Els remugants mengen herba. Mantenir la barreja adequada de plantes requereix que els herbívors pasturen les parts frondoses de les plantes. I després, els microbis del sòl digereixen les plantes, amb l'ajuda dels productes de rebuig dels animals.
Sense remugants, la matèria vegetal s'acumularà, reduint el creixement i començarà a matar les plantes. La terra nua està ara exposada al vent, al sol i a la pluja, els minerals es lixivien i l'estructura del sòl es destrueix. En el nostre intent de salvar els animals, ho hem matat tot. (pàg. 14)
Va acceptar que la vida no pot sostenir-se per si mateixa sense causar la mort. Els animals mengen animals; els animals mengen plantes; els planetes mengen animals morts per transformar el sòl en aliment per a noves plantes i, al seu torn, esdevenen aliment per als animals. Com va explicar anys més tard a una vegana no reconstruïda, "Les plantes també han de menjar" (pàg. 25) I les plantes no són veganes: "El meu jardí volia menjar animals, encara que jo no ho fes". (pàg. 24)
Es va reconciliar amb viure en aquest món, tant amb la vida com amb la mort, perquè aquest és l'únic món que existeix. I, per tant, l'únic món en què podia actuar. Keith relata una conversa amb la seva parella que la va ajudar a entendre el tracte que hem de fer: per aconseguir qualsevol cosa de valor, "a canvi, havia d'acceptar la mort". (pàg. 63)
Després de la conversió, Keith parla de llegir un fòrum vegà a Internet.
Un vegà va eliminar la seva idea d'evitar que els animals fossin assassinats, no per humans, sinó per altres animals. Algú hauria de construir una tanca al mig del Serengeti i separar els depredadors de les preses. Matar està malament i cap animal hauria de morir mai, de manera que els grans felins i els canins salvatges anirien a un costat, mentre que els ñus i les zebres viurien a l'altre. Sabia que els carnívors estarien bé perquè no havien de ser carnívors. (pàg. 13)
Sabia prou per saber que això era una bogeria. Però ningú més al tauler de missatges va poder veure res dolent amb l'esquema.
Reflexionant sobre la seva visió post-vegana, Keith va escriure: "Vaig utilitzar la ideologia com un martell i vaig pensar que podia doblegar el món a les meves demandes. No podia...” Davant la impossibilitat del veganisme, Lierre Keith va començar a repensar les seves hipòtesis. El final d'aquest procés va ser una revolució completa en la seva visió dels humans, els animals i les plantes. La meva interpretació de la història de Keith és que ella estava en guerra amb la realitat. Les opcions eren perdre la guerra o el seu propi seny. La mateixa elecció ens va enfrontar en el pànic de la Covid, que tractaré a la següent secció.
El Pànic Covid
El lector probablement conegui un germòfob o dos. Germofòbia és una neurosi de varietat de jardí que es manifesta en comportaments estranys i una obsessió peculiar per la neteja. Afecta principalment la vida de les persones afectades. El covidisme és una forma avançada de germofòbia sorgida de l'obsessió pel virus SARS-CoV-2. És una ideologia totalitzadora que va infligir a Nivell de terror francès-revolucionari a tota la societat. La meva discussió sobre el Covidisme es basarà en la del Dr. Steve Templeton Brownstone (2023) publicació Por a un planeta microbià: com una cultura de seguretat germòfoba ens fa menys segurs.
Vivim, com explica el doctor Templeton, en un núvol dens de petites formes de vida:
Els germòfobs...viuen en la negació perquè els microbis estan a tot arreu i no es poden evitar. S'estima que hi ha 6 × 10^30 cèl·lules bacterianes a la Terra en un moment donat. Per qualsevol estàndard, es tracta d'una quantitat enorme de biomassa, només superada per les plantes, i supera en més de 30 vegades la de tots els animals.
Els microbis representen fins al 90% de la biomassa de l'oceà, amb 10^30 cèl·lules, equivalent al pes de 240 milions d'elefants africans. El mateix aire que respireu conté una quantitat important de partícules orgàniques que inclouen més de 1,800 espècies de bacteris i centenars d'espècies de fongs en l'aire en forma d'espores i fragments d'hifals. Alguns microbis poden romandre en l'aire durant dies o setmanes, generalment fent autostop amb partícules de pols o de terra.
La gran densitat de l'aire que respirem fa que inhalem milers de partícules microbianes per cada hora que passem a l'aire lliure. Entrar a l'interior no és gaire diferent, ja que l'aire interior s'associa generalment a l'entorn exterior immediat, amb diferències per la ventilació i l'ocupació. És gairebé impossible trobar cap lloc, interior o exterior, que sigui completament estèril, tot i que alguns llocs són més bruts que altres. (pàg. 19)
Les xifres són tan grans que són difícils d'entendre. Algunes comparacions donen una millor idea de la magnitud de les coses petites que respirem:
Hi ha prou virus a la Terra per fer esclatar el cap de qualsevol germòfob només intentant embolicar-hi la seva ment. S'estima que hi ha 10^31 virus al planeta Terra. Aquest nombre per si mateix és tan incomprensiblement enorme que no serveix ni tan sols citar-lo. Llavors, què passa amb això: si posàssiu tots els virus de la Terra de punta a punta, crearíeu una cadena de 100 milions d'anys llum de diàmetre. El nombre de virus és més de 10 milions de vegades totes les estrelles de l'univers. Tot i que els virus són microscòpicament petits en comparació amb els humans, la seva biomassa total és quatre vegades més gran que la de tots els humans de la Terra. La Terra pràcticament està plena de virus.
...
Si provesssiu aleatòriament un litre d'aigua de mar, trobareu que conté fins a cent mil milions de virus, la majoria bacteriòfags, amb el pes de tots els virus de l'oceà equivalent a setanta-cinc milions de balenes blaves. La taxa d'infeccions víriques als oceans és d'aproximadament. 10 ^ 23 cada dia, matant el 20-40 per cent de tots els bacteris de l'oceà diàriament. Els científics que estudien virus als sòls van trobar una composició similar, amb milers de milions per gram de pes sec. Els sòls més rics en virus, inclosos els boscos, també eren els més alts en matèria orgànica. Tanmateix, fins i tot els sòls antàrtics secs aparentment sense vida contenien centenars de milions de virus per gram. (pàg. 59-60)
Com la germofòbia, el covidisme s'adhereix a una ment senzilla "l'únic microbi bo és un microbi mort” perspectiva. No obstant això, en realitat, la relació entre humans i microbis és matisada i polifacètica. Aquests bacteris i virus no són petites coses desagradables que ens estan intentant matar? Bé, alguns ho són, però alguns d'ells es van originar dins nostre i ens ajuden a digerir els nostres aliments.
La bona notícia per als germòfobs és que la majoria dels virus només infecten i maten bacteris, en una mena de guerra entre germens. Aquests virus s'anomenen bacteriòfags (o, de vegades, només "fags"), i com que els seus hostes es poden trobar a tot arreu, des de selves tropicals fins a valls seques fins a trinxeres oceàniques profundes fins als nostres propis cossos, els fags també es poden trobar a tot arreu. (pàg. 58)
i
Tots els bacteris del llac i la piscina no només viuen i es multipliquen de manera natural a l'aigua. Una quantitat important es va originar en animals, inclosos els humans. Alberem bilions de bacteris a la nostra pell, a la nostra boca i als nostres intestins. La piscina no té microbis perquè els tractaments químics no van funcionar, hi té microbis perquè hi ha gent. Som literalment fàbriques de germen. Està per tot nostre, dins nostre i sobre tot allò que toquem. (pàg. 20)
Els humans com a bioreactors microbians
Els nostres cossos estan colonitzats per tants microbis que les nostres cèl·lules (uns 10 bilions en total) són superades en nombre pels nostres habitants microbians per un factor deu (uns 100 bilions en total). (pàg. 21)
Alguns virus ens paguen un lloguer ajudant-nos amb el procés d'estar vius:
Les pors a la resistència als antimicrobians segueixen en línia amb el vell i implícit mite que el més important que cal saber sobre els bacteris és com matar-los. Tanmateix, el que s'accepta cada vegada més és que els antibiòtics també pertorben la nostra relació establerta amb els nostres residents microbians, permetent que els invasors potencialment desagradables colonitzin els nostres cossos i interrompin vies importants que ajuden a mantenir la nostra salut general. (pàg. 40)
Intentar desfer-se d'un microbi sovint tindrà efectes no desitjats sobre altres microbis, cosa en què hem millorat molt gràcies a la millora del sanejament, els antibiòtics i la "higiene". També és probable que evitar per complet algunes infeccions (com els virus del refredat) també pugui tenir conseqüències no desitjades (pàg. 42)
Per cert, ningú vol emmalaltir. Però també hi ha una mica de veritat en l'aforisme Fora de l'escola de guerra de la vida, allò que no et mata et fa més fort. Fins i tot els microbis nocius impulsen adaptacions al nostre cos que tenen beneficis a llarg termini. Quan combats una infecció, desenvolupes immunitat. Com més infeccions, més desenvolupa la seva immunitat:
Com la majoria dels pares saben per experiència, els primers mesos de l'entrada del seu primer fill a la guarderia produeixen un augment de malalties víriques a la família. La meva dona va tornar a casa amb el nostre primer fill de la guarderia un dia i em va explicar una història sobre l'observació d'altres nens petits a l'habitació. Un va deixar caure el xumet i un altre just darrere d'ella el va agafar i el va posar directament a la boca. Per molt que ho intentin els treballadors de la guarderia, la higiene no estarà a la ment dels nens petits. Com a resultat d'aquestes exposicions, la majoria de famílies amb un fill passen aproximadament un terç de l'any lluitant contra una infecció viral, i les persones amb dos fills poden passar més de la meitat de l'any amb algun tipus d'infecció.
Sona horrible, no? Però la bona notícia és que la majoria de nosaltres tenim un sistema immunitari increïble i robust, i després d'un temps ens tornem immunes a molts virus comuns que porten a casa les nostres petites fàbriques de gèrmens. Conec una família amb nou fills, i sembla que no es posen malalts mai. Això és probable perquè ja ho han tingut tot i han desenvolupat fortes respostes immunes de llarga durada que els protegeixen de les malalties dels virus més comuns. (pàg. 62)
L'evitació estricta dels microbis a la infància fa que estiguis menys preparat per a l'edat adulta. El "hipòtesi de la higiene” postula que paguem un pagament inicial en els nostres primers anys i després ens adonem dels rendiments gràcies a la millora de la salut més endavant. El doctor Templeton explica que "l'exposició als microbis en els primers anys de vida redueix la possibilitat de patir asma més tard". (Templeton, pàg. 42). Aquest efecte protector pot ser degut a la immunitat, o potser a altres interaccions menys enteses entre els mons micro i macro.
El mateix principi es pot veure en la inversió d'una posició prèviament ocupada per l'Acadèmia Americana de Pediatria pel que fa als cacauets. Abans aconsellaven evitar-ho fins als tres anys. Ells ara diuen que hi ha proves "que la introducció primerenca dels cacauets pot prevenir l'al·lèrgia al cacauet". Mercola cita una sèrie d'estudis mostrant el mateix efecte. Sí, un cacauet no és un microbi, però potser hi ha mecanismes similars.
El punt àlgid del Covidisme va ser el moviment "zero-Covid". Aquest culte pretenia organitzar la societat al voltant d'una recerca única: l'eradicació total d'un únic virus del refredat. Què hi ha de dolent amb això? És una altra impossibilitat. Els virus tenen més llocs on amagar-se que dins nostre.
Dipòsits d'animals són piscines que s'originen en humans i després s'acumulen en altres espècies animals. Els animals poden ser capaços d'acollir el virus sense ser susceptibles a la malaltia de Covid. Els embassaments poden haver estat un dels motius del fracàs dels confinaments per contenir o eradicar Covid. El virus passaria de vacances als altres membres del regne animal fins que sortíem de les nostres caus i, aleshores, la propagació es reprendria on havia deixat. Si el millor que podem fer és "frenar la propagació” llavors només endarrerim l'inevitable.
Què passa amb frenar la propagació millorant la qualitat de l'aire? A "Una fantasia d'aire lliure de virus" (pàg. 337), el Dr. Templeton repassa els pros i els contres de millorar la qualitat de l'aire de l'edifici. Els edificis poden funcionar com un sistema semitancat filtrant tant l'aire exterior com l'interior. Com que l'aire de la cabina es filtra cada pocs minuts, les companyies aèries comercials no eren un lloc de transmissió de Covid (pàg. 338).
Sí, la filtració reduirà la propagació de virus respiratoris. I aturar la transmissió és, fins a cert punt, una bona cosa. Però "aturar la propagació" és un bé sense mitigar? La filtració atura la propagació o només la frena? Quins són els intercanvis? Des de Por a un planeta microbià:
El posterior augment de les epidèmies de poliomielitis... amb un sanejament millorat suggereix que només perquè un avenç en la salut pública tingui beneficis immediats i evidents, no vol dir que no hi haurà un cost que no sigui ni immediat ni evident...
Això també és cert per als entorns interiors: com més "net" és l'entorn interior al qual estan exposats els nens, més probabilitats tenen de desenvolupar malalties inflamatòries cròniques més tard a la vida. Això s'ha demostrat en una sèrie d'estudis que comparen poblacions similars geogràficament i genèticament amb diferents entorns domèstics. Els nens criats en entorns que els exposen a una varietat de bacteris semblen tenir sistemes immunitaris "educats" per tolerar aquests bacteris i altres micropartícules biològiques, mentre que els d'entorns "nets" tenen sistemes immunitaris que es podrien descriure com "ignorants" i per tant, més probabilitats de reaccionar de manera exagerada. (pàg. 342)
Conclusions
Què podem aprendre sobre això de Keith que s'aplica a Covid?
El primer paral·lelisme és la impossibilitat de separar la vida de la mort. Som part del món, no separats d'ell. Participem en la vida i en la mort. No podem tallar-nos de la mort sense tallar-nos també de la vida.
A mesura que la vida i la mort s'entrellacen a través del cicle alimentari, les formes de vida macroscòpiques i microscòpiques viuen en un equilibri matisat d'acollida, alimentació i presa les unes de les altres. No podem organitzar la vida i la mort perquè tinguem una sense l'altra. El veganisme intenta aturar les espècies en diferents parts del cicle alimentari utilitzant-se mútuament com a aliment. Si tingués èxit, tota la vida s'aturaria. El covidisme no va eradicar el virus Covid; només va perllongar la fi final de les malalties més greus, ja que el virus va evolucionar lluny de la immunitat del ramat en desenvolupament.
El segon punt: el pensament "una sola cosa" no funciona per a sistemes complexos. Els sistemes complexos es caracteritzen per parts interdependents. No es pot canviar Només una cosa. El motiu per canviar el Una mala cosa és aconseguir un efecte evident, directe i previst. En un sistema complex, els efectes flueixen a través d'una xarxa d'interaccions aigües avall. Les conseqüències de gran abast sovint actuen en la direcció oposada al canvi original. Els efectes indirectes són més difícils de predir i sovint no estan connectats d'una manera òbvia amb el canvi inicial. Aquests efectes indirectes poden passar molt més tard, fins i tot anys, en el futur.
Quan Keith va intentar eliminar una font de mort, va destruir la seva capacitat per produir aliments o va dependre d'una altra forma indirecta de dany als animals. El governador de Nova York justificava el tancament de la societat "si salva una vida". Els bloquejos no només van causar danys massius a la salut pública, sinó que van impedir que la gent produís en l'àmbit econòmic. La riquesa resultant de la producció és una de les nostres principals fonts de seguretat, en tots els àmbits.
Va ser el covidisme regnat del terror una bona idea va anar massa lluny? Un exemple de la veritat externa que "L'extremisme en la defensa de la llibertat no és un vici?" No tant. Va ser una guerra contra la realitat. Com totes les guerres, va ser destructiu a gran escala. La derrota és segura; i entre els molts costos de la guerra, el perdedor és infligit amb bogeria.
Allà on Keith intentava produir aliments sense mort, es va enfrontar amb força a les realitats del sòl, la biologia i la vida vegetal. Trastorns Covid inclosos la policia deté surfistes, intèrprets de vent en bandes de secundària assajant en grans bombolles de plàstici nens obligats a seure sols als parcs infantils. La Revolucionari bolxevic l'episodi que vam viure amb els bloquejos de Covid no va poder aturar el microbi; tanmateix, va aconseguir destruir moltes vides.
La purificació hermètica requereix que "un candidat es separi del món abans de lliurar-se dels vicis materials". Com que la nostra naturalesa ha d'estar incrustada en el món animal, l'intent de separació està obligat a fracassar. La separació no resulta en un mal menor. Més aviat, molts mals encara més profunds es desencadenen en el procés.
Uniu-vos a la conversa:
Publicat sota a Llicència Internacional de Creative Commons Reconeixement 4.0
Per a les reimpressions, torneu a establir l'enllaç canònic a l'original Institut Brownstone Article i Autor.
